• koekje bij de koffie

Een koekje bij de koffie: verras bezoekers met gastvrijheid

Soms doe je inspiratie op uit een andere branche die je heel goed kunt toepassen in jouw organisatie. Neem bijvoorbeeld gastvrijheid. De horeca en catering leeft hier op! Wanneer je zelf op een terrasje zit en een kopje koffie of thee bestelt, dan verwacht je toch ook dat er iets lekkers bij zit. Een standaard koekje maakt niet zo veel indruk. Maar net even dat andere, dát blijft hangen. Dat kun jij ook doen bij jouw bezoekers!

Koekje hoort erbij!

In Misset Horeca stond laatst een leuk artikel hierover. De devies luidde: “beknibbel niet op het koekje erbij!”. Het stukje deegwaar heeft een toegevoegde waarde en vraagt daarom om meer aandacht. Het koekje bij de koffie is een vorm van ouderwetse en typische Nederlandse gastvrijheid. En het blijkt dat de waardering van de geserveerde kop koffie of thee afhangt van wat er bij geserveerd wordt. Het is een visitekaartje van de organisatie naar de gast toe. Niet alleen bij het ontvangst maar ook bij vergaderingen! En krijg je vaak dezelfde bezoekers, biedt dan bij iedere kop koffie of thee een ander koekje aan. Hetzelfde geldt dat wanneer iemand langer moet wachten tot hij opgehaald wordt voor de afspraak.

Seizoensgebonden

Verschillende leveranciers merken dat het seizoen van invloed is op de keuze van het koekje. Koekjes met een frisse smaak zoals vanille worden  name in de zomer besteld. Meer kruidige en zwaardere soorten zoals speculaas en chocolade in de koude wintermaanden. En er zijn tal van smaken te vinden. Niet alleen bij de cateraar maar tegenwoordig kun je ook koekjes bestellen bij een van de vele kantoorartikelen leveranciers. En waarom zou je niet kiezen voor een luxer koekje die je via de plaatselijke bakkerij bestelt?

Een keer wat anders?

Een keer wat anders bij de koffie? Hieronder enkele tips;

  • bitterkoekje
  • chocolate chipkoekje
  • cakepop
  • fairtrade
  • biscotti
  • bonbon
  • cantuccini
  • zandkoekje
  • spritsen
  • speculaas
  • brownie
  • mini cupcake
2017-02-27T09:14:58+00:00 Categories: Receptie|Tags: , , |0 Comments

Leave A Comment